آلو آفتابی مارجان

آلو خشک آفتابی مارجان از میوه آلو درست می‌شود.آلو را به دو روش آفتابی و دودی خشک می کنند. روش اول که روش سنتی هم هست روش آفتابی نام دارد. در این روش آلو را پس از پوست کندن جلوی آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. در این روش هیچ گونه مواد شیمیایی، به آلوها اضافه نمی کنند مگر اندکی نمک. رنگ این نوع آلو تیره و کدر است. از این آلو در ایران برای طعم دار کردن غذاهای مختلف استفاده می شود. آلو خشک آفتابی مارجان به دلیل استفاده نکردن از مواد شیمیایی ممکن است زودتر در معرض هجوم کرمها و حشرات قرار بگیرد پس بهتر است از آنها در جای خنک نگهداری کنید.