سرکه انگور خمری مارجان- 1 لیتر

سرکه انگور خمری مارجان به سرکه‌ای ‌گویند که در فرآیند تبدیل شدن به سرکه ابتدا به خمر (شراب) تبدیل می‌شود، سپس به سرکه تغییر می‌یابد. سرکه محصولی است که از تخمیر شدن الکل به اسیداستیک به دست می‌آید. در سرکه همیشه باقیمانده‌ای از الکل باید وجود داشته باشد وگرنه سرکه اکسید شده و کیفیتش کاهش می‌یابد.سرکه‌های مختلفی در بازار و فروشگاه‌ها وجود دارند و اکثر آن‌ها یا سنتی هستند یا صنعتی؛ سرکه‌های صنعتی که تکلیفشان مشخص بوده و کاملا مضّر و خطرناک برای بدن هستند اما سرکه‌های سنتی که بدون اسید سیتریک و مواد شیمیایی درست می‌شوند نیز مورد تأیید طب اسلامی نمی‌باشند و خواصی که در روایات برای سرکه آمده‌اند را ندارند؛ در طب اسلامی تنها سرکه‌های خمری توصیه و استفاده می‌شود.