ماهی سفید دودی مارجان

یکی از خوردنی‌های گیلان ماهی دودی و ماهی شور هستش که از چاشنی های غذاهای شمالیه. ماهی دودی و شور با باقالاقاتق و ترش‌تره و ترش واش و خیلی از خورشت های دیگه استفاده میشه.

پخت ماهی دودی

ماهی رو میذاریم تو پیش دستی و میذارم تو قابلمه پلو که مزه‌اش عااالی میشه؛ فقط یه کم کوچولو شوره،حواستون باشه به برنج‌تون نمک کم بزنید که شوری ماهی خنثی بشه. در ضمن وقتی برنج دم کشید از روی برنج برمیدارنش و کمی آب ماهی که توی کاسه هستش رو میریزن دور.

برای خوردنش باید یک تکه کوچولو به اندازه یک لوبیا از هر قسمت ماهی دودی و شور رو با هر قاشق غذا میل میکنید. همونجوری که ترشی رو با غذا میخورید این ماهی دودی