عسل اقاقیا مارجان 1 کیلوگرم

عسل اقاقیا مارجان مدت ماندگاری بیشتری نسبت به عسل‌های معمولی دارد و مثل عسل کنار یا عسل سدر دیرتر شکرک زده و متبلور می‌شود. این ویژگی احتمالا به دلیل میزان بالای فروکتوز در آن است. این عسل به دلیل ماندگاری طولانی که دارد، از محبوبیت بالایی برخوردار است.به طور کلی می‌توان گفت که 1 قاشق غذاخوری (21 گرم) عسل اقاقیا مارجان دارای حدود 60 کالری و 17 گرم قند تأمین می‌کند. عسل اقاقیا شامل قندهای گلوکز (glucose)، ساکارز (sucrose) و فروکتوز (fructose) است، البته میزان فروکتوز بیش از سایر قندها است. از نظر تغذیه‌ای، این نوع عسل هیچ میزان پروتئین، چربی و فیبر ندارد. اما حاوی مقادیر کمی ویتامین و مواد معدنی مانند ویتامین C و منیزیم می‌باشد. آنچه در مورد عسل اقاقیا بسیار چشمگیر است، میزان بالای ترکیبات گیاهی قدرتمند آن، مانند فلاونوئیدها (flavonoids) است که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند.